Ingredientes e procedimento:

Lavar e triturar uma couve flor. Levar a cozer em água com sal por 4 minutos. Escorrer e reservar. Num tacho (eu usei a wok) colocar um fio de azeite e um dente de alho partido miudinho e 2 cenouras raladas, ao lume só a alourar ligeiramente. Juntar a couve-flor escorrida e saltear 3 ou 4 minutos. Rectificar o sal.

Pode ser feito sem a cenoura e podem ser acrescentados outros ingredientes.

Fátima Emídio

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