Procedimento e ingredientes:

Temperar as bifanas (muito fininhas) umas horas antes com sal, alho, pimenta, pimentão doce, louro, sumo de limão e um pouco de vinho branco.
Aquecer banha e azeite, colocar mais alho e quando ferver acrescentar 2 tomates bem maduro
s pelados, em pedaços ou em alternativa molho de tomate caseiro.

11041114_10203043138238114_6062703104156180186_nDeixar ferver uns minutos e deitar as bifanas sem o tempero. Deixar fritar e ir dando voltas até estarem cozinhadas por fora e depois juntar o molho do tempero. Acrescentar um pouco de mostarda forte e vinagre balsâmico. Ir mexendo sempre e acrescentar água se começar a secar. Deixar cozinhar cerca de meia hora.

Lina Macedo

 

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