Ingredientes Bolo

200 gramas beterraba cozida e escorrida( 1 beterraba)
50 gramas farinha de teff
60 gramas farinha avela( avelã triturada)
50 gramas chocolate em pó 100% cacau
50 gramas manteiga derretida
60 gramas de mel
2 ovos
1 colher sopa fermento
2 colheres de iogurte grego
Avelãs picadas grosseiramente

Cobertura

60 gramas chocolate negro
6 colheres de sopa de natas

Procedimento:

Triturar a beterraba. Juntar todos os ingredientes e mexer bem, juntar a beterraba já triturada. Levar ao forno em tabuleiro untado com óleo de côco. Deixar cozinhar 25 minutos. Fica meio húmido.

Cobertura:
Juntar o chocolate e as natas e levar ao micro ondas ou derreter em banho Maria. Mexer até ter uma consistência aveludada.

Desenformar, cortar em quadrados e cobrir com a cobertura!

Marta Simões

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