ScreenHunter_15 Apr. 01 14.42Ingredientes:

280 g amêndoa
280 g tâmara
8 ovos

Procedimento:

Triturar as amêndoas, triturar as tâmaras, em separado num processador.
Bater muito bem 1 ovo inteiro e 7 gemas, até ficar fofo. Juntar as tâmaras moídas e envolver bem. Juntar as amêndoa.
Entretanto bater as restantes 7 claras em castelo bem firme, que se junta à massa anterior.
Vai ao forno a 180º, em forma untada (manteiga, ghee, óleo coco), forrada a papel vegetal e untada novamente, por +/-40 minutos ou até um palito sair limpo.

Ana Margarida Mendes Rodrigues Tomas