Panqueca de banana e chia

Ingredientes: -2 ovos -2 colheres de sopa (cs) de coco ralado -2 cs de polvilho doce -1 figo seco -meia banana -1 colher de chá de sementes de chia Varinha mágica e frigideira untada com óleo de coco. Esta massa dá uma consistência óptima. Não sejam apressados,...

Panqueca de amêndoa e coco

Ingredientes: -2 ovos -2 cs de amêndoa em farinha -2 cs de coco ralado -1 cs de queijo creme (tipo quark) -1 cs de manteiga dos açores -2 tâmaras   Procedimento: Triturar tudo com a varinha mágica (mixer). Despejar uma porção numa frigideira bem quente e untada com...

Paleo-delícia de chocolate

Não se vão arrepender… mas também não podem andar a fazer isto todos os dias, ok? Ligeiras adaptações de uma versão da minha amiga Ana Callixto. Ingredientes: -6 ovos (separados; bater claras em castelo) -50g de manteiga (usei ghee) -50 g de queijo quark -100g...

Paleo Cheesecake

Base: utilizar a massa (crua) de qualquer bolacha paleo Recheio: – 150g de Mascarpone, – 1/2 colher de chá de mel. – 1 folha de gelatina neutra – 2 colheres de sopa de água a ferver.  Dissolver a gelatina na água, adicionar o mel, e misturar no...

Bolo de chocolate húmido

Ingredientes: – 250g de chocolate (de preferência >75% de cacau) – 120g de manteiga – 4 ovos Procedimento: Derreter o chocolate e a manteiga. Misturar bem. Mexer bem os 4 ovos até fazer espuma. Misturar o chocolate até ficar homogéneo. Colocar num...

Bolo de iogurte da Cavalheiro

Ingredientes: 4 ovos 3 ou 4 colheres de sopa de mel (a gosto) 1 chávena de iogurte grego 1/2 chávena de óleo de coco 2 chávenas de farinha de aveia peneirada (de preferência sem glúten) 1 chávena de farinha de amêndoa 1 colher sobremesa de fermento em pó Procedimento:...