Legumes à maneira da Cris

Ingredientes: 1 courgete 6 cogumelos grandes Brócolos Leite de coco Queijo ralado Sal/piripiri Procedimento: Dispor os legumes numa assadeira, cobrir com leite de coco e qeijo ralado. Temperar a gosto e forno a 180º 20 minutos. Verificar a cozedura. Gratinar no final....

Ovos escalfados em molho de tomate

Ingredientes: 1 dente de alho 2 cebolas em meias luas 50 ml azeite 5 tomates bem maduros (eu usei congelados) 6 ovos sal qb Procedimento: Fazer um refogado com o alho, a cebola e o azeite, sem deixar apurar muito. Juntar os tomates partidos aos cubinhos e deixar...

Arroz de couve flor

Ingredientes e procedimento: Lavar e triturar uma couve flor. Levar a cozer em água com sal por 4 minutos. Escorrer e reservar. Num tacho (eu usei a wok) colocar um fio de azeite e um dente de alho partido miudinho e 2 cenouras raladas, ao lume só a alourar...

Puré de batata doce

Ingredientes e procedimento: Cozer 5 batatas com água e sal. Escorrer e deixar arrefecer. Esmagar as batatas, juntar 4 c. sopa de natas e 1 c. sopa manteiga. Temperar com pimenta e rectificar o sal. Juntar coentros e envolver. Fátima Emídio...

Pesto de espinafres

Ingredientes e procedimento: Colocar no processador de alimentos (picadora): – espinafres frescos lavados e bem escorridos (+- 2 chavenas) – pedaços de queijo (amarelo, escolham um de Vossa preferência) – um punhado de amêndoa – sal, pimenta...

Puré de bróculos com ovos escalfados

Ingredientes: Brócolos Azeite Alho Sal, pimenta e noz-moscada Cogumelos Ovos Preparação: Primeiro preparar o puré de brócolos. Cozer os brócolos escorrê-los e no processador ou com a varinha mágica transforma-los em puré. Num tacho com azeite e um dente de alho levar...

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