Bacalhau à brás

Ingredientes: 3 cenouras, dois alhos franceses, duas postas de bacalhau, 4 ovos, 3 dentes de alho, uma cebola e azeite Procedimento: Refogar a cebola e alho com azeite, depois adicionar a cenoura em juliana e alho francês em fatias finas, deixar amolecer ligeiramente....

Tortilha de salmão

Ingredientes e procedimento: Picar 2 filetes de salmão cru e temperado. Numa tigela, misturar a pasta de salmão com 2 colheres de sopa de polvilho doce e 1 de polvilho azedo, 2 ovos, 1/2 iogurte grego natural, ricota ralado (ou outro queijo), pimenta, alecrim e sal....

Tortilha de atum

Ingredientes: 2 batatas doces 1 cebola 1/2 pimento1 alho Salsa Coentros 3 ovos 1 lata de atum naturalProcedimento: Descascar as batatas e cortar em rodelas finas, temperar com sal e alho em pó.Na wook com óleo de coco fritar a batata, reservar e no mesmo óleo saltear...

Quinoa de raia

Ingredientes e procedimento: Tinha no congelador: raia, pimento vermelho, alho francês e repolho já cortados.Meti a raia direta do congelador numa panela só com um pouco de flor de sal e alecrim. Sem água.Deixei em lume brando a descongelar/ cozer.Retirei a raia. Fica...

Lulas recheadas

Ingredientes: Lulas, tomate maduro, chouriço, carne picada, alho, cebola, azeite, sal, pimenta, 1 malagueta Procedimento: Arranjar as lulas e cortar os tentáculos em pedaços miudinhos. Refogar o alho, cebola, tomate, carne, chouriço picado e tentáculos, até estar...

Pataniscas de bacalhau à Sem Aditivos

Ingredientes e procedimento: Tinha bacalhau desfiado congelado que descongelei rapidamente. Cozi uma batata doce com sal e piquei 50g de amendoa, meia cebola e um molho de salsa. Juntei tudo isto à mão e acrescentei 2 ovos, pimenta e cominhos. Forrei um tabuleiro de...

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