Paleo-delícia de chocolate

Não se vão arrepender… mas também não podem andar a fazer isto todos os dias, ok? Ligeiras adaptações de uma versão da minha amiga Ana Callixto. Ingredientes: -6 ovos (separados; bater claras em castelo) -50g de manteiga (usei ghee) -50 g de queijo quark -100g...

Paleo Cheesecake

Base: utilizar a massa (crua) de qualquer bolacha paleo Recheio: – 150g de Mascarpone, – 1/2 colher de chá de mel. – 1 folha de gelatina neutra – 2 colheres de sopa de água a ferver.  Dissolver a gelatina na água, adicionar o mel, e misturar no...

Golden milk

Andando neste mundo da alimentação vamos descobrindo algumas coisas interessantes. Este leite captou a minha atenção. Sugiro que investiguem as propriedades do açafrão-das-índias. Talvez depois olhem com outros olhos para esta receita… Para a pasta de açafrão:...

Bolo de chocolate húmido

Ingredientes: – 250g de chocolate (de preferência >75% de cacau) – 120g de manteiga – 4 ovos Procedimento: Derreter o chocolate e a manteiga. Misturar bem. Mexer bem os 4 ovos até fazer espuma. Misturar o chocolate até ficar homogéneo. Colocar num...

Cheese cake fingido

Ingredientes e procedimento Base: Triturar 100g de tâmaras com 10og de farinha de amêndoa (ou amêndoa mesmo), 3 colheres de sopa de óleo de coco e forrar o fundo dos copinhos. Meio: Juntar no misturador 150g de cajus e demolhar no sumo de 2 limões. Adicionar um pouco...

Bolo de iogurte da Cavalheiro

Ingredientes: 4 ovos 3 ou 4 colheres de sopa de mel (a gosto) 1 chávena de iogurte grego 1/2 chávena de óleo de coco 2 chávenas de farinha de aveia peneirada (de preferência sem glúten) 1 chávena de farinha de amêndoa 1 colher sobremesa de fermento em pó Procedimento:...

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