Procedimento e ingredientes:

Basicamente pega em couves e coze. Pessoalmente prefiro grelos de nabiça. Paralelamente prepara-se o frango: temperar com sumo de uma tangerina ou meia laranja, alho, mostarda em pó, sal, azeite, uma folha de louro e leva-se ao forno até tostar (no meu forno demora uns 45 minutos a 180º). Coze-se também batata doce com casca (previamente lavadas) em água e sal.

11008788_10155292553830203_6796653682947824737_nAquece-se azeite com alho, açafrão, cebolinho, cebola desidratada e, quando quente, coloca-se a batata às rodelas. Deixar ganhar cor e juntar as couves e mexer. No final, juntar aos bocadinhos uma fatia de queijo (usei Gouda, mas pode ser flamengo ou outro que gostem) e envolver. Empratar com o frango. Acompanhei com vinho tinto!

Francisco Silva

 

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