13292759_10201989235169051_1356527859_n Ingredientes: 

1 cebola
1 alho francês
2 dentes de alho seco
1 courgete
Cogumelos

 

Procedimento:

Numa panela colocar um fio de azeite e refogar a cebola picada até esta ficar translúcida.
Juntar o alho francês laminado e o alho seco picado e deixar amolecer, em lume brando sem acrescentar água.
Adicionar a courgete, cortada com casca, aos cubos e deixar cozinhar.
Cortar os cogumelos aos quartos  e juntar aos restantes legumes, se necessário juntar um pouco de água, deixar cozer.
Quando os legumes estiverem todos “cozidos”, temperar de sal e pimenta e triturar acrescentando apenas a água necessária para ajudar a obter um creme homogéneo.
Deixar levantar fervura e servir.

Sugestão: acompanhar com cubos crocantes de bacon.

Paula Ruivo

 

 

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