Ingredientes:

Óleo de coco
1 Alho francês
1 cebola
1 courgette
1 beringela (Ou outros legumes a gosto)
300g Carne vaca picada
6 ovos
Sal, pimenta, noz moscada

Procedimento:

Saltear o alho francês e a cebola em óleo de coco. Adicionar a carne e deixar fritar. Juntar os restantes legumes, temperar com sal, pimenta e noz moscada e ir mexendo até estar tudo cozinhado. Deitar os ovos, tapar e deixar em lume brando até escalfarem. Salpicar com pimenta em grão moída.

Patrícia Reis das Neves
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