11029985_872954939464661_3171282200338790935_nIngredientes:

230g de chocolate (70% de cacau)
60g de Ghee

4 gemas
4 claras
1 pitada de sal marinho
60g de mel
115 g de creme de côco
1 colher de sopa de mel

Procedimento:

Coloquei o chocolate numa tigela a derreter em banho maria até que todos os pedaços estejam derretidos.
Retirei do fogo. Adicionei o ghee e mexi até estar homogéneo.
Noutra tigela, bati as gemas até ficarem homogéneas e juntei ao chocolate.
Coloquei as claras ,o sal e bati ate ficar em castelo depois juntei o mel e voltei a bater até formar um merengue leve e macio. De seguida, misturei suavemente o chocolate as claras.
Numa tigela, bati o creme coco e o mel e baunilha com as varas até levantar um pouco.
Juntei suavemente a mousse.
Coloque em taças individuais. Levei ao frigorífico por pelo menos uma hora antes de servir.
Para terminar decorei com framboesas.

Claudia Ferreira

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