10424293_10155811761080203_7168518803528981307_nSou apaixonado pela cozinha indiana e goesa! E já há algum tempo que pensava em fazer uma chamuça…

Ingredientes, para o recheio:

Usei restos de lombo de porco assado, que piquei
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de chá de picante (escolham de boa qualidade!)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite de coco
1 colher de sopa de óleo de coco
Um pouco de gengibre ralado
Sumo de meio limão
Alguns cogumelos
Sal rosa

Para a massa deu para 3 “chamuças” grandes:

2 ovos
4 colheres de sopa de polvilho doce

Procedimento:

Refogar a cebola e alho na manteiga, ir adicionando os outros ingredientes, envolver e deixar cozinhar durante 15 minutos.

Preparar a massa misturando os ovos com o polvilho e fazer tipo crepe numa frigideira untada com óleo de coco. Quando o crepe estiver quase pronto (não é preciso virar) colocar parte do recheio, dobrar e deixar mais um pouco no lume. Repetir o processo até acabar a massa.

Francisco Silva‎

 

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