Ingredientes:

170g farinha de sementes (girassol, sarraceno, mistura, etc.)*

210 g polvilho doce*

15  g de levedura fresca para pão ou 7 g levedura seca para pão

1 colher de café de sal marinho

1 colher de sopa de azeite virgem extra

200 g água

Procedimento: 

Começar por passar as sementes a farinha, caso não a tenham adquirido assim.  Juntar o azeite e a água (neste caso, se a levedura for fresca, dissolver na água) e misturar com um garfo.  Deixar levedar por 30 minutos.  Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal e logo no forno pré-aquecido a 180ºC. Ao colocar na forma, podem humedecer as mãos e passar sobra a massa para a alisar e colocar depois sementes a gosto. No forno vai cozer durante 1 hora, aos 30 minutos tapar com alumínio para não tostar demais. Quando o forno der sinal que passou uma hora, o pão deve ser de imediato retirado do forno, senão irá ficar compacto e com uma caverna.

*Notas:

  • devem esperar que arrefeça antes de cortar, senão irá parecer enqueijado e mal cozido.
  • dependendo das sementes utilizadas, pode ser necessário adicionar mais água (apenas sarraceno necessitará de 400 g de água)

Márcia Patrício

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