Ingredientes:
5 ovos
200 g de queijo quark
bacon
alho francês
cogumelos
2 cenouras
cebola e alho
queijo ralado
sal, pimenta, caril em pó e gengibre
azeite e salsa
Procedimento:
Cortei a cebola e o alho e levei a refogar.
Juntei depois o bacon e passado algum tempo os cogumelos.
Depois de evaporado o líquido em excesso dos cogumelos, adicionei o alho francês e, passado algum tempo, a cenoura entretanto ralada. Deixei refogar tudo, tendo temperado com o gengibre, caril, sal e uma mistura de pimentas.
Deixei entretanto arrefecer um pouco enquanto bati os 5 ovos com o quark.. Temperei também este creme.
Numa forma de bolo inglês,levei ao forno já pré aquecido, a 180º, por cerca de 25 minutos.
No final reguei com um  fio de azeite e salpiquei com salsa.
Muito fácil, pode fazer-se com quaisquer restos de carne, peixe, vegetais…
Shirley Fulgêncio
omelete

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