11182067_941077665923312_2351545898496521740_nIngredientes e procedimento:

Tinha no congelador: raia, pimento vermelho, alho francês e repolho já cortados.
Meti a raia direta do congelador numa panela só com um pouco de flor de sal e alecrim. Sem água.

Deixei em lume brando a descongelar/ cozer.
Retirei a raia. Fica um líquido branco no fundo da panela.
Aumentei o lume até a água evaporar e ficar só um género de uma pasta branca.
Acrescentei azeite, alho, cebola e tomate picados (tudo dos congelado)
Deixei em lume brando a apurar bem.
Acrescentei água a ferver e deixei apurar novamente.
Triturei tudo com varinha mágica (não gosto dos bocadinhos do refogado…lol)
Acrescentei a quinoa, o repolho, o alho francês e o pimento vermelho.
Temperei ainda com um pouco de pimenta caiena e uma folha de louro.
Retifiquei temperos.

Deixei cozer uns 15 min.

Juntei a raia, deixei o lume ligado mais 1 min e desliguei.

Sónia Cancela

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