Panqueca de amêndoa e coco

Ingredientes: -2 ovos -2 cs de amêndoa em farinha -2 cs de coco ralado -1 cs de queijo creme (tipo quark) -1 cs de manteiga dos açores -2 tâmaras   Procedimento: Triturar tudo com a varinha mágica (mixer). Despejar uma porção numa frigideira bem quente e untada...

Paleo-delícia de chocolate

Não se vão arrepender… mas também não podem andar a fazer isto todos os dias, ok? Ligeiras adaptações de uma versão da minha amiga Ana Callixto. Ingredientes: -6 ovos (separados; bater claras em castelo) -50g de manteiga (usei ghee) -50 g de queijo quark -100g...

Cheese cake fingido

Ingredientes e procedimento Base: Triturar 100g de tâmaras com 100g de farinha de amêndoa (ou amêndoa mesmo), 3 colheres de sopa de óleo de coco e forrar o fundo dos copinhos. Meio: Juntar no misturador 150g de cajus e demolhar no sumo de 2 limões. Adicionar um pouco...

Bolo de iogurte da Cavalheiro

Ingredientes: 4 ovos 3 ou 4 colheres de sopa de mel (a gosto) 1 chávena de iogurte grego 1/2 chávena de óleo de coco 2 chávenas de farinha de aveia peneirada (de preferência sem glúten) 1 chávena de farinha de amêndoa 1 colher sobremesa de fermento em pó Procedimento:...

Bolachinhas de canela

Ingredientes: 100g de farinha de amêndoa 100g de farelo de aveia (atenção que é um cereal, não exactamente recomendado para uso regular) 50g de manteiga 50g de açúcar de coco 1 ovo 2 gotas de óleo essencial de limão ou raspa de limão 1 pitada de sal rosa 1 colher de...

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