Arroz de pato

Ingredientes e procedimento: Cozer o pato em água temperada com sal, cebola, alho, louro e um pouco de bacon. Picar couve flor (Bimby ‘thermomix’, picadora ou à mão). Desfiar o pato e reservar a água da cozedura. Numa frigideira colocar um pouco do bacon...

Arroz de couve flor

Ingredientes e procedimento: Lavar e triturar uma couve flor. Levar a cozer em água com sal por 4 minutos. Escorrer e reservar. Num tacho (eu usei a wok) colocar um fio de azeite e um dente de alho partido miudinho e 2 cenouras raladas, ao lume só a alourar...

Sopa de couve-flor da Paula

Ingredientes: 1/2 de couve-flor Caldo de galinha caseiro Cebola Alhos Louro Azeite Raspa de laranja Noz-moscada Natas ou iogurte grego Preparação: Levar ao lume, o azeite, a cebola picada e o louro. Deixar alourar bem a cebola, juntar os alhos picados. Juntar a...

Arroz doce de couve-flor

Ingredientes: 1/4 de couve-flor leite de amêndoa (caseiro) o suficiente para cobrir a couve-flor 1 gema 1 c/sopa de mel 1 pau de canela casca de limão (muita) 1 estrela de anis 1 c/sopa de manteiga clarificada (ghee) Paula Cavalheiro Preparação: Triturar a couve-flor...

Pizza do bem

Ingredientes: 1 ou 1/2 couve flor dependendo do tamanho 1 ovo condimentos a gosto Preparação: Cortar a couve flor aos bocados e triturar. Adicionar o ovo e misturar tudo na Bimby, Yammy ou liquificadora até criar uma pasta homogénea. Retirar a mistura e envolver num...

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