Paleo-delícia de chocolate

Não se vão arrepender… mas também não podem andar a fazer isto todos os dias, ok? Ligeiras adaptações de uma versão da minha amiga Ana Callixto. Ingredientes: -6 ovos (separados; bater claras em castelo) -50g de manteiga (usei ghee) -50 g de queijo quark -100g...

Mousse de chocolate estilo paleo

Ingredientes: 230g de chocolate (70% de cacau)60g de Ghee4 gemas4 claras1 pitada de sal marinho60g de mel115 g de creme de côco1 colher de sopa de melProcedimento: Coloquei o chocolate numa tigela a derreter em banho maria até que todos os pedaços estejam...

Molhadinhos de abóbora

Ingredientes e procedimento: 4 ovos 60g de coco ralado 200g de puré de abórora (abóbora crua triturada) 3 cs de ghee + 1 cs de óleo de coco (amolecidos) 2 cs de mel canela raspas de gengibre Misturar tudo! Forminhas de silicone e 15 minutos de forno a 180º Francisco...

Granola de frutos secos

Ingredientes e procedimento: 1 maçã grande cozinhada no micro-ondas e reduzida a puré, 1 colher de sopa de ghee, 1 chávena de mistura de frutos e sementes (usei nozes, muita amêndoa, bagas de goji e sementes de abóbora), 2/3 de chávena de côco ralado, uma colher de...

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