Este docinho matinal (ou não) é o primeiro da série: “Melhor prevenir que remediar, pois o crime não compensa” e antes que saísse asneira, dei voltas ao miolo e pus mãos à obra com os ingredientes que tinha.

A base foi uma outra receita que já tinha feito há algum tempo… 

O resultado final foi delicioso!

Ingredientes:


3 ovos
5 colheres de sopa Tapioca (granulada)
200ml água (deixar ferver e juntar erva doce, pau de canela, anis, casca de limão, deixar arrefecer e coar)
2 colheres sopa de óleo de coco derretido
1 colher de sopa de mel (adequar ao gosto)
1 colher de chá de fermento
Canela em pó q.b.
Bater bem os ovos, adicionar o mel, o óleo de coco e a tapioca e misturar.
Coar a água e juntar.
Adicionar o fermento e voltar a misturar.
Distribuir pelas formas de barro ou outras (untadas com óleo de coco)
Levar ao forno 10/15 minutos.
Retirar e polvilhar com canela.

Paula Caramelo
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