Ingredientes massa:

2 ovos
2 colheres sopa de farinha amêndoa
1 colher de sopa de farinha de teff (ou outra)
1 colher de sopa de iogurte grego
1 colher café de fermento

Ingredientes doce de ovos:

(a quantidade dá para umas 4 tortas!)
– 3 gemas
– raspa de meio limão
– 40 ml água
– 1 colher de chá de mel (depende do gosto de cada um)

Procedimento:

Misturar os ingredientes da massa e levar ao microondas em recipiente rectangular durante 3 minutos.

Para o doce, ferver a agua com a raspa de limão e juntar o mel, deixar uns minutos até ficar mais caramelizada. Retirar do lume e deixar arrefecer. Desfazer as gemas e juntar à calda de água e mel já fria. Mexer bem. Levar a lume brando para engrossar. Cuidado para não cozer de mais e talhar. Se isso acontecer…passar a varinha mágica.

Enrolar a torta com o doce de ovos e polvilhar com canela!

Marta Simões

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