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| ZONA CINZENTA |
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| LATICÍNIOS FERMENTADOS |
A dieta paleolítica, tal como originalmente definida (e que nós não seguimos), não contém laticínios. O leite industrializado, especialmente de vaca, é mal tolerado por muitas pessoas. A lactose é um tipo de açúcar que, embora não seja doce, eleva a insulina e não ajuda na "dieta". A caseína também é uma proteína potencialmente problemática.
Neste conceito, e à luz do conhecimento atual, entendemos que os produtos fermentados (queijo, iogurte natural - tipo grego, coalhada... especialmente de animais de menor porte como ovelha e cabra) e os ricos em gordura (preferencialmente com mais de 40%) como a nata fresca e a manteiga, podem ser fortes aliados em fases iniciais e depois consumidos, moderadamente, por aqueles que não apresentam intolerância ou não têm situações de auto-imunidade já identificada. Nestes casos sugerimos o contacto com a nossa nutricionista para nutripxxi@gmail.com.
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| LEGUMINOSAS |
As leguminosas, como grão, feijão, favas, ervilhas, lentilhas, amendoins... contêm alguns anti-nutrientes e, como é sabido, muitas pessoas sentem má disposição após o seu consumo (enfartamento, gases...). Se não é o teu caso, o consumo ocasional não será problemático. Tenta perceber quais as que melhor toleras... mas sem basear a tua alimentação nestes ingredientes. A soja é também uma leguminosa, mas ao contrário das já mencionadas, deve ser completamente excluída da tua alimentação. Não é de todo um bom alimento!
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| ALCOÓL |
Não eleva a insulina, mas dificulta a perda de peso se consumido em excesso. Não deixa de ser algo que não é especialmente benéfico...Dito isso, o consumo moderado de bebidas alcoólicas sem açúcar (vinho, espumante seco, destilados por exemplo) pode ser feito de forma eventual. Porquê dispensar um copo diário de vinho tinto (aquele que, ainda assim, aparenta ter mais benefícios)? Não somos contra a cultura e a tradição portuguesas!
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