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| ZONA CINZENTA |
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| LATICÍNIOS FERMENTADOS |
A dieta paleolítica, tal como originalmente definida (e que nós não seguimos), não contém laticínios. O leite industrializado (especialmente de vaca) é mal tolerado por muitas pessoas. A lactose é um tipo de açúcar que, embora não seja doce, eleva a insulina e não ajuda na dieta. A caseína também é uma proteína problemática. Assim, deve ser evitado.
Neste conceito, e à luz do conhecimento atual, entendemos que os produtos fermentados (queijo, iogurte natural - tipo grego, coalhada...) e os ricos em gordura (preferencialmente com mais de 40%) como a nata - evitar a UHT - e a manteiga, podem ser fortes aliados em fases iniciais e depois consumidos, moderadamente, por aqueles que não apresentam intolerância ou não têm situações de auto-imunidade já identificada. Nestes casos sugerimos o contacto com a nossa nutricionista para nutripxxi@gmail.com.
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| LEGUMINOSAS |
As leguminosas, como grão, feijão, favas, ervilhas, lentilhas, amendoins... contêm alguns anti-nutrientes e, como é sabido, muitas pessoas sentem má disposição após o seu consumo (enfartamento, gases...). Se não é o teu caso, o consumo ocasional não será problemático. Tenta perceber quais as que melhor toleras... A soja é também uma leguminosa, mas ao contrário das já mencionadas, deve ser completamente excluída da tua alimentação. Não é de todo um bom alimento!
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| ALCOÓL |
Não eleva a insulina, mas dificulta a perda de peso se consumido em excesso. Não deixa de ser algo que não é especialmente benéfico...Dito isso, o consumo moderado de bebidas alcoólicas sem açúcar (vinho ou espumante seco, por exemplo) pode ser feito de forma eventual. Porquê dispensar um copo diário de vinho tinto (aquele que, ainda assim, aparenta ter mais benefícios)? Não somos contra a cultura e a tradição portuguesas!
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