Ingredientes para aprox. 28/30 bolachas:

3/4 de caneca de amêndoa moída
1/4 de caneca de farinha de côco
1/3 de caneca de polvilho doce
2 c.sopa de mel
3 c.sopa de linhaça moída
2 ovos
2 c.sopa de manteiga derretida ou óleo de côco
15g de chocolate 70% cacau ralado
50g de chocolate 85% cacau partido grosseiramente
1 c.café rasa de canela em pó

Procedimento:

Misture todos os ingredientes na bimby (processador) 30seg/vel.2, ou numa taça e leve ao congelador cerca de 15min. Pré-aqueça o forno nos 180°. Com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções de massa, molde bolas e achate-as dando-lhe a forma de bolachas. Disponha-as num tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. Leve ao forno cerca de 15min, deixe arrefecer e conserve num frasco hermético.

Nídia Carvalho

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