Ingredientes:

1 chávena (de chá) de caju triturado
3 c.sopa de farinha de coco
1/2 chávena de farinha de amêndoa
2 c.sopa de polvilho doce
1/2 c.sopa de bicarbonato de sódio
sal marinho
1 ovo
baunilha
2 c.sopa de mel
2 c.sopa de óleo de coco (líquido)
chocolate 75% cacau triturado grosseiramente

Procedimento:

Misturar as farinhas. Ligar o forno nos 180ºC. Bater o ovo com o mel, óleo de coco e a baunilha (em pó, por exemplo e apenas um pouquinho). Juntar às farinhas e misturar bem. Adicionar o chocolate triturado.

Num tabuleiro colocar montinhos e achatar com um garfo até ficar com aspecto de bolacha. Cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Francisco Silva

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