Os meus crepes favoritos, receita da nossa Joana!

Segui as quantidades da receita original porque vou fazer alguns para guardar…

4 ovos, meia chávena de polvilho doce, 3/4 chávena de leite de coco, 4 colher de sopa de óleo de coco, 1 pitada de sal rosa e 1 colher de chá de mel (dispensável). Cozinhar com calma e cuidado e em lume baixo. O recheio é à vontade de cada um, claro… doce ou salgado. Até servem de base de pizza, folhas de lasanha…

Dica: são fantásticos para congelar e ir usando ao longo da semana. Coloquem um pouco de papel vegetal entre cada um, empilhem e levem ao congelador. Depois basta descolar da pilha e colocar no microondas durante uns 20 segundos, rechear e comer!

Francisco Silva

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