Ingredientes:

1 ovo
1 cs de quinoa triturada
1 cs de sarraceno triturado
1 cs de nata fresca
1 pitada de sal e de cebola desidratada
2 cs de água

Procedimento:

Misturar todos os ingredientes num copo e triturar com a varinha mágica (mixer). Untar uma frigideira com azeite e deixar aquecer. Despejar o conteúdo do copo para a frigideira, colocar o lume no mínimo e tapar. Deixar cozinhar até que a base esteja firme para virar e o topo não esteja líquido. Virar e colocar o recheio (usei queijo flamengo açoriano e presunto de Seia). Cortar ao meio e cobrir a outra metade. Apagar o lume e deixar tostar um pouco. Barrei com um pouco de manteiga dos Açores.

Francisco Silva 

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