Ingredientes:

260g de água
1 c.chá rasa de sal
20g de azeite
1 ovo
100g + 160g de farinha de trigo sarraceno
290g de polvilho doce
100g de linhaça moída
5g de fermento de padeiro desidratado

Procedimento (usando a Bimby):

Coloque no copo a água, o sal, o fermento e as 100g de farinha de trigo sarraceno. Programe 2min/37°/vel3.
Deixe repousar 15min.
Adicione os restantes ingredientes e programe 4min/vel.espiga.
Retire a massa do copo e amasse mais um pouco e dê-lhe a forma de pão. Faça uns cortes com uma faca e coloque no forno (pré-aquecido no mínimo) a levedar cerca de 30 min.

Pré aqueça o forno nos 200°, coloque um pirex com água no fundo do forno, coloque o pão num tabuleiro na posição a baixo do meio, cerca de 40min.
Passado esse tempo, retire o pirex com a água e deixe o pão mais 10 min.

Copiei receita da nossa amiga Vício dos Tachos!

Francisco Silva

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